Costine con salsa BBQ, glassate

carne alla griglia

Vi proponiamo delle deliziose costine di maiale in salsa BBQ, condite con un mix di sale e spezie, “dry rub”, accuratamente cosparse “massaggiando” la carne! Il barbecue non è un must solo per gli americani, ma anche per chi possiede Alea Grill ;)! Per la glassatura utilizzeremo la salsa barbecue (ne trovate moltissime in commercio). Dubbi su come accompagnare il tutto? Con una coloratissima teglia di verdure o patate al forno!

Ricetta:

Per preparare le costine (ca. 1,5 kg), massaggiate la carne da tutti e due i lati con il mix di spezie e aromi (noi vi consigliamo senape, pepe e paprika!). Fate riposare la carne in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente, per almeno due ore, per ottenere un effetto super-speziato!
Passate le 2 ore, togliete la pellicola e mettete a cuocere le costine su Alea Grill, coperte con carta alluminio (per circa 1,5 h), le costine saranno pronte quando vedrete la carne staccarsi dall’osso.
Avvantaggiatevi! Mentre la carne cuoce potete preparate la salsa barbecue: in una padella preferibilmente antiaderente versate un filo d’olio, una cipolla e aglio q.b.. Fatela imbiondire mescolando con un cucchiaio di legno, poi unite lo zucchero di canna.
Mescolate costantemente e unite l’aceto di vino bianco , un cucchiaino di senape, se ne avete a disposizione sciroppo d’acero! Unite il ketchup, sale e lasciate cuocere per qualche minuto. Quando le costine saranno cotte, sfornatele e spennellatele con la salsa ottenuta e rimetterle al fuoco per 5 minuti. Servitele insieme alla teglia di verdure, che avrete preparato sul ripiano dedicato di Alea Grill!

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